2016.10.01【10月】箱根仙石原山荘 今月のメニューのお知らせ箱根
今月10月、当山荘ではディナー企画として「シェフ中村のフレンチとワインのマリアージュ」を開催いたします。
四季折々の旬の食材を美味しくいただき、また料理に合わせ、シェフソムリエ厳選のワインとのコラボレーションをお楽しみくださいませ。
写真は今年、初雪化粧をした山荘から見える富士山でございます。
■１０月 ディナーコース■
＊アミューズ
ディレクター“TATSUYA”からのおもてなし
＊フォアグラ
“マルブル ド フォアグラ”
ミドライにしたアプリコットを挟んだ冷製フォアグラのテリーヌ
＊ロワイヤル
豪華に“松茸”“トリュフ”のコンソメスープを注いだプーレ ロワイヤル
＊バー
エスカロップ ド バー ソース クレーム ド ソーテルヌ
＊牛フィレ
牛フィレ肉のデュオ “グリエ” マデール “ブレゼ” シャトー ベルビュー
箱根西麓 三島野菜を添えて
＊マロン
3カ国のマロンを使用した至福のアシェット
＊小菓子
月夜の情景を思い一服
＊オリーブオイル
エキストラ ヴァージン“ボルマーノ”
やさしく甘い香りと繊細なアーモンドの風味
＊パン
セレクション“YAMASHITA”
＊コーヒー
インドネシア・スラウェシ島産 トアルコ トラジャ
＊アンフュージョン
（ハーブティー）
※食材の仕入れ状況などにより、メニューが変更になる場合もございますので、予めご了承ください。
■シェフソムリエ おすすめワインセット■
お料理の提供に合わせて、ソムリエがおすすめワインを3点セレクトいたしました。
下記のワインセットをお一人様【1,500円】でご提供いたします。
＊フォアグラに合わせて・・・
フロイデ ラインヘッセン アウスレーゼ （ドイツ）【甘口】
＊ロワイヤル、バーに合わせて・・・
デル・スール シャルドネ レゼルバ （チリ）【辛口】
＊牛フィレに合わせて・・・
シャトー・ジュリアン オーク樽熟成 （フランス）【フルボディー】
※メニューの詳細は下記のチラシからもご確認いただけます。
箱根仙石原山荘 10月のメニューのご案内（PDFが開きます）
