2016.05.19【５月】箱根仙石原山荘 今月のメニューのお知らせ箱根
当山荘では、四季折々の旬の食材を美味しくお楽しみいただけるよう、料理内容を毎月変更してご提供しております。朝食は、洋テイストと和テイストからお選びいただけますので、詳細はご予約時にご確認ください。
※食材の仕入れ状況などにより、メニューが変更になる場合もございますので、予めご了承ください。
■５月 ディナーコース■
＊アミューズ
小さなフルコースでのエスコート
＊ピラミッド
世界遺産”霊峰富士へのオマージュ
アスペルジュ 青森県産ホタテ貝のサラダ仕立てと共に
＊ロワイヤル
色鮮やかなグリーンピースのロワイヤル
スペアミントのエマルジョン
＊薬膳スープ
ア・マ・ファッソン“TATSUYA” ラビオリを浮かべて
＊真鯛
桜色に輝く“鯛一郎”ブランド真鯛のクリスティヤン
ジュ・ド・ロマランオランジュ
＊牛フィレ
栃木県産牛フィレ肉のグリエ
デュクセルシャンピニオンソース 箱根西麓三島野菜添え
＊デセール
グレイスホテル シェフパティシエ“FUKAYA”
静岡県牧之原産 大人の和モダン抹茶パフェ
＊小菓子
シェフ パテシェ “スペシャル”
＊オリーブオイル
地中海の香り漂う “マンチャンティ”エキストラ・ヴァージン
＊パン
皐月セレクション（３種類）
＊コーヒー
インドネシア・スラウェシ島産 トアルコ トラジャ
＊アンフュージョン （ハーブティー）
■５月 朝食メニュー■
《洋テイスト》 ※写真左
＊カブの蜂蜜レモンサラダ
＊ニョッキ入りコンソメオマールと温泉卵
＊エルブ・ド・プロヴァンスでマリネしたキンメ鯛のグリエ
＊リゾット バシリック パルミジャーノ レジャーノ
＊朝一番で作る自慢の豆腐に肉味噌焙煎胡麻ソース
＊皐月セレクション３種類のパン
＊ニース厳選 “アルジアリ” エキストラ・ヴァージン
＊ヨーグルトのブランマンジェ アップルソース
《和テイスト》 ※写真右
＊カブの蜂蜜レモンサラダ
＊鶏そぼろ入りの卵焼き
＊小田原 鈴廣厳選 干物 蒲鉾 温野菜添え
＊インゲン豆、枝豆、大豆のヘルシーサラダ
＊茄子の揚げ浸し
＊大根おろし 香の物 具だくさん味噌汁
＊フランス製“ストーブ”のココットで炊く特選米
＊ヨーグルトのブランマンジェ アップルソース
